SOPA ARMENIA DE REPOLLO

Hola otra vez por aqui.

Hoy os presento una sopa .

Su nombre es sopa armenia de repollo.

El repollo es una hortaliza con un valor energético bajo, que supone aproximadamente 23,5 kcal/100g por lo tanto voy a introducirlo en mi cocina.

Como es habitual en las hortalizas, el componente mayoritario del repollo es el agua.

hay muchisimas formas de cocinarlo ....pero a mi esta forma de tomarlo me gusta.

Esta receta es compatible con todos los modelos.

TM31 TM5 TM6.

También puedes hacerla guiada con el modelo de THERMOMIX ® TM6.

Pulsa aqui

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r33387

y de la colección .Sopas con tropezón.

Ingredientes

- 6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas limpias y secas)

-1 diente de ajo

-150 g de cebolla en juliana

-30 g de aceite de oliva ---( yo otro día solo 20 gramos)

-100 g de salsa de tomate

o bien 100 g de tomate frito

-500 g de repollo liso verde en juliana ( yo blanca)

-200 g de patata en dados

_800 g de caldo de pollo ( yo agua)

1 cucharadita de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida.

Preparación

Ponga en el vaso el perejil y pique 5 seg/vel 7.

Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso el ajo y pique 2 seg/vel 7.

Añada la cebolla y el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Incorpore la salsa de tomate y programe 5 min/100°C/vel 1.

Añada el repollo, la patata, el caldo, la sal y la pimienta y programe 40 min/100°C/vel 1. ( Yo puse 10 minutos más)

Sirva caliente espolvoreada con el perejil picado.

RESULTADO FINAL.

LA FOTO DE MI AMIGA Y CLIENTA SOLE.