COCA AMB TONYINA

INGREDIENTES DEL RELLENO 150 g de atún salado 700 g de cebolla 250 g de aceite 1 bote de Piñones 1 cucharadita de Pimentón Sal y perejil INGREDIENTES  DE LA MASA 450 g de harina 400 g de líquido del sofrito (si hace falta añadimos agua) 30 g de anís seco 1 cucharadita  de sal PREPARACIÓN Trocear el atún y reservar. Calentar  el aceite  5 minutos, varoma, velocidad 1. Añadir la cebolla y el perejil,trocear 4 seg,vel 4. Programar 25 minutos,varoma,vel cuchara. Dos minutos  antes de que termine añadir los Piñones, el Pimentón y el atún. Introducimos en el colador para que escurra bien, este líquido lo utilizaremos en la masa. Calentar el líquido  del sofrito  2 min,100 grados, vel 1, añadir  la sal y el anís. Introducir la harina y amasar 20 seg, vel 6. Separar la masa  en dos partes, extender una de ellas en la bandeja del horno y colocar encima el relleno, taparla con la otra parte del relleno extendida sellar bordes. Pintar con huevo batido y hornear 200 grados 20 minutos. Consejos: esta receta es muy típica comerlas en las hogueras de San juan y las puedes acompañar de unas brevas muy buenas en esta fecha.