Estofado de verduras de raiz

#Verduras, hortalizas y ensaladas 25 enero 2019


Para el Jedi es hora de comer. Caliente, buena comida. Raíces, yo las cocino.” – Maestro Yoda


El estofado de verduras de raíz que prepara el maestro Yoda a Luke Skywalker es una receta vegetariana, reconstituyente de minerales y reguladora de glucosa y colesterol.


Pondremos 250 ml de agua en el vaso con dos palitos de canela, una ramita de tomillo y una de romero. En el cestillo pondremos patata chascada tamaño medio y en el recipiente varoma trozos medianos de nabicol, zanahoria, nabo y calabaza. Colocaremos el varoma en su posición y giro inverso velocidad cuchara temperatura varoma veinticinco minutos... al terminar la cocción pondremos las verduras en sopera y añadiremos el caldo del vaso colado en el cestillo. Serviremos con un rayo de aceite de oliva y unas pipas de calabaza y girasol tostadas con sal...


Bon appetit!