Para hacer la crema de queso al horno: Precalienta el horno a 250ºC-300ºC y apágalo.

Mezcla todos los ingredientes de la crema de queso 15 segundos en velocidad 6, pásala a un cuenco e introduce en el horno precalentado pero apagado unas 2 horas.

Listo. Lo puedes hacer a mano si quieres... no cuesta nada.

Para las fresas: Mezcla las fresas picaditas en un cuenco junto con el azúcar y el vinagre de Jerez.

Remueve de vez en cuando mientras dejas reposar unos 30-40 minutos o el tiempo que quieras.

Cuela el líquido que han soltado las fresas. Con ese líquido haremos una gelatina, así que pésalo.

Por cada 100 gr de líquido necesitarás una hoja de gelatina ó 2 gr.

Pon en un vaso la gelatina a hidratar.

Calienta parte del líquido.

Disuelve la gelatina ya hidratada y escurrida en el líquido caliente y añade el resto que estaba sin calentar.

Comprueba que esté bien fundido y deja que enfríe en una superficie plana pero que quede gordita para después cortar la gelatina en taquitos.

A la nevera, ahí se endurecerá antes.

Presentación: Pon la gelatina en taquitos en el fondo de tus vasitos de presentación, luego las fresas picadas y encima la crema que queso al horno.

Decora con unos hojas de menta, fresas, etc... Listo