Thermomix® Alicante

Sonia Oraima Mejias Gonzalez

Hola, soy Sonia Mejias, trabajo como Agente Comercial de Thermomix® , desde hace 8 años en toda la provincia de Alicante, si te interesa venir algun taller, clase de cocina o Degustación Culinaria, no dudes en contactar conmigo.

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Ensalada de patata con salmón y aguacate

06 julio 2021
06 julio 2021




Esta ensalada es  perfecta para una comida, en mi caso no le puse  huevas de salmón para decorar, las sustituí por salmón marinado, hecho por mi.


Ingredientes


1000 g de agua (para el vapor)


2 huevos


2 patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)


200 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2x2 cm)


30 - 40 g de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)


100 - 150 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños


1 aguacate cortado en trozos


1 cebolleta tierna


50 g de vinagre


1 cucharadita de sal


120 g de aceite de oliva virgen extra


8 - 10 hojas de lechuga en juliana


1 tarro de huevas de salmón para decorar


Preparación


Vierta el agua en el vaso y caliente 8 min/100°C/vel 1.


Introduzca el cestillo con los huevos y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, ponga en un bol el salmón fresco con el zumo de limón y deje marinar.


Retire el Varoma y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo con los huevos y déjelos enfriar antes de pelarlos. Vacíe el vaso.


Ponga los huevos duros pelados en el vaso y pique 2 seg/vel 4. Retire a una ensaladera y agregue las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate. Reserve.


Ponga en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Vierta la vinagreta en la ensaladera y mezcle bien.


Utilice un aro para montar las 6 raciones de ensalada: ponga primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Corone con una cucharadita de huevas de salmón. Retire el aro y sirva.

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