Cheese cake ligero con frutos rojos

Esta receta la probé hace muy poquito, ya que siempre estoy cuidando mi alimentación pero me encantan los dulces. Que sorpresa tan agradable me lleve!!! Es una receta super ligera al gusto y con poquitas calorias, Os la recomiendo 100%

INGREDIENTES

8 ración/es

base

- 120 gramos galletas Digestive, avena

- 60 gramos mantequilla en trozos, Lurpak ®

Relleno

- 5 hojas gelatina

- 400 gramos Queso cremoso, Arla®

- 2 yogures, naturales

- 200 gramos nata, (18% materia grasa)

- 2-3 cucharadas edulcorante en polvo

Cobertura

- 200 gramos frutos rojos frescos variados

- 6h 15min

- Preparación 6h 15min

Appliance TM 5 image Receta creada para

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

PREPARACIÓN

Base

Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y trocee 1 min/40°C/vel 5 (1 min/37°C/vel 5)[/b]. Cubra con esta preparación el fondo de un molde desmontable de Ø 20-22 cm y presione con el dorso de una cuchara para que quede compacta. Reserve.

Relleno

Ponga las hojas de gelatina en un bol y cúbralas con agua para hidratarlas. Reserve.

Ponga en el vaso el queso cremoso, el yogur, la nata y el edulcorante. Mezcle 20 seg/vel 5[/b].

Escurra la gelatina y caliéntela unos segundos en el microondas o en el fuego para disolverla. Añada al vaso la gelatina disuelta y mezcle 15 seg/vel 6. Vierta sobre las galletas y alise la superficie con la espátula.

Cobertura

Decore con los frutos rojos y las hojas de menta, corte en porciones y sirva.