CARAMELO LÍQUIDO OSCURO

#Salsas y guarniciones 16 noviembre 2020


Me encanta hacer el caramelo líquido en mi tm6, sin miedo a que se me queme o se pase de cocción, siempre queda en el punto ideal.


Conservar en un tarro hermético a temperatura ambiente, en un lugar oscuro.


INGREDIENTES


300 g de azúcar


90 g de agua


1 cucharadita de zumo de limón


PREPARACIÓN


Para garantizar el éxito de esta receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y descripción indicadas. La receta debe cocinarse inmediatamente después de poner el azúcar y el resto de los ingredientes en el vaso.


Ponga en el vaso el azúcar alrededor de las cuchillas, 30 g de agua y el zumo de limón. Sin poner el cubilete, inicie Puntos del azúcar.


Añada 60 g de agua por la abertura de la tapa y mezcle 1 min / vel 1.