CHEESECAKE DE OREO Y FRAMBUESAS (sin horno)

INGREDIENTES

BASE DE GALLETAS OREO

240 g de galletas oreo.

80 g mantequilla.

CHEESECAKE DE OREO

250 g de nata para montar 35 % Mg.

6 galletas de oreo.

250 g de queso crema o tipo fhiladelphia.

80 g de azucar.

Extrato de vainilla

5 G de gelatina.

30 de agua

CHEESECAKE DE FRAMBUESAS

150 g de frambuesas.

100 de queso crema o tipo fhiladelphia

150 G de nata para montar 35% Mg

80 G de azúcar.

5 G de gelatina

30 ml de agua

TRUFA PARA DECORAR

200 de nata para montar 35% de materia grasa

100 de chocolate

PREPARACIÓN

• Troceamos las galletas vel 7 10 sg.

• Añadimos la mantequilla y programamos 2 m/50°/vel 3.
• Cubra el molde de 18 cm desmontable con la preparación . Reserve en el frigorifico

• CHEESECAKE DE OREO

• Hidrate la gelatina
• Ponemos las galletas y le damos unos golpes de turbo dejando trozos grandes , reservamos
• Incorporamos la nata, el queso bien fríos y la vainilla vel 5 40 sg
• Añadimos el azúcar y mezclamos vel 3 15 sg
• Ahora integramos en varias tandas la gelatina vel 5 15 sg
• Añadimos las galletas reservadas y mezclamos con la espátula
• Volcamos en el molde , alisamos y ponemos 8 galletas oreo.
• Volvemos a meter en el frigorífico y seguimos con la siguiente preparación.
• Lavamos el vaso.

• CHEESECAKE DE FRAMBUESAS

• Hidratamos la gelatina

• Ponemos en el vaso las frambuesas y la mitad de la azúcar vel 5 40 sg reservamos
• Añadimos al vaso el queso crema muy frío lo batimos 10 sg vel 3

• Incorporamos la nata el resto del azúcar y la salsa de frambuesas a vel 5 20 sg ( no hay que batir demasiado para que no quede muy dura)

• Añadimos la gelatina y la mezclamos vel 5 10 sg

• TRUFA PARA DECORACIÓN

• Añadimos el chocolate y rallamos 7sg/vel 8 reservamos.

• Ponemos la nata 3 min/90°/vel 2.

• Vierta en un bol y cubra con un film y deje mínimo 4 horas en el frigorífico.

• Utilicemos para decorar a su gusto

Espero que os guste y la disfrutéis!!!!!!

Esta receta no es de cookidoo, la adapte yo a thermomix