PERAS CON SALSA DE CHOCOLATE

Me encanta este postre!! se puede hacer con anticipación y darle tu toque... yo le puse plátano y un poco de granada, para darle un toque de color!!!

Ingredientes

1 pellizco de canela molida

200 g de azúcar

200 g de agua

1 tira de piel de limón

1 cucharada de zumo de limón

2 clavos

1 pellizco de sal

4 peras conferencia enteras peladas

100 g de nata (35% de grasa)

75 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

20 g de mantequilla

2 cucharadas almendra laminada tostada

Preparación

1.- Ponga en el vaso la canela, el azúcar, el agua, la piel de limón, el zumo de limón, los clavos y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las peras, tape y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga las peras en un bol. Vierta el almíbar en otro bol, retire los clavos y la piel de limón y deje enfriar durante aprox. 1 hora.

2.- Ponga en el vaso la nata y caliente 1 min/100°C/vel 1.

3.- Agregue el chocolate y mezcle 30 seg/vel 2.

4.- Incorpore 100 g del almíbar de las peras y la mantequilla y mezcle 1 min/vel 2. Vierta en una jarra pequeña.

5.- Sirva 1 pera con un poco de su almíbar, riegue con salsa de chocolate y espolvoree almendra tostada.