Thermomix® Alicante

Vanesa Salort Fernandez

Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix® y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea. 

Soy Vanesa, de Alicante, trabajo desde hace 2 años en Thermomix® y estoy encantada con mi maquina, de hecho, tengo 2 en mi cocina y ahora ya no concibo el cocinar sin ella. Ha cambiado mi forma de cocinar y me facilita mucho la tarea. 

ALBÓNDIGAS DE PAVO CON MOZZARELLA Y SALSA DE TOMATE Y BERENJENA

22 March 2021
22 March 2021
Categoría:

35min


Raciones 4 raciones


Ingredientes


40 g de tomates secos


6 filetes de anchoa en aceite


400 g de carne de pavo, sin huesos ni piel picada


1 huevo


35 g de pan rallado


10 hojas de albahaca fresca troceadas a mano


1 cucharadita de orégano seco


50 g de aceite de oliva


300 g de berenjena en dados de 2 cm


½ cucharadita de tomillo seco


150 g de mozzarella de barra cortada en dados de 1,5 cm


400 g de tomate troceado en conserva


2 pellizcos de sal


2 pellizcos de pimienta molida


300 g de aceite para freír


Preparación


Ponga en el vaso los tomates deshidratados y 3 filetes de anchoa. Pique 4 seg/vel 7.


Añada la carne picada de pavo, el huevo, el pan rallado, 5 hojas de albahaca y el orégano. Mezcle 20 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso el aceite y 3 filetes de anchoa. Sofría 3 min/120°C/vel 1.


Añada las berenjenas y el tomillo y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, forme las albóndigas metiendo en el centro un dado de mozzarella.


Incorpore al vaso el tomate, 5 hojas de albahaca, la sal y la pimienta. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 15 min/120°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén honda y fría las albóndigas en tandas. Retire sobre papel de cocina. Sirva inmediatamente las albóndigas fritas acompañadas con las berenjenas con tomate


Aquí tenéis el enlace a cookidoo.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r113408

Solicita demostración
22 March 2021