ENSALADA DE PEPINO CON POLLO SALTEADO GRANOS DE CEREAL

Podemos sustituir el pollo por Heura o Tofu

ENSALADA DE PEPINO CON POLLO SALTEADO GRANOS DE CEREAL

INGREDIENTES;

- 180 g de solomillos de pollo en tiras de aprox. 2 cm

- 1 diente de ajo?

- ½ cucharadita de orégano seco

- 20 g de zumo de limón?

- ½ cucharadita de cúrcuma molida

- 1 cucharadita de sal?

- 1 pellizco de pimienta molida

- 20 g de aceite de oliva virgen extra

- 500 g de agua

- 60 g de granos de cereales (por ejemplo, cebada, espelta)

- 300 g pepino en rodajas ?

PREPARACIÓN:

Ponemos un bol sobre la tapa, pesamos el pollo y reservamos

Ponemos el ajo en el vaso y picamos 3 seg/vel 6. Con la espátula, bajamos el ajo hacia el fondo del vaso.

Añadimos el orégano, el zumo de limón, la cúrcuma, ½ cucharadita de la sal, la pimienta y el aceite y mezclamos 20 seg/vel 5. Vertemos en el bol sobre el pollo, mezclamos bien y reservamos

Ponemos el agua en el vaso y calentamos 6 min/100°C/vel cuchara.

Añadimos ½ cucharadita de sal y los granos de cereal y, sin poner el cubilete, programamos el tiempo que indica el paquete/100°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, calentamos una sartén antiadherente y salteamos las tiras de pollo marinadas reservadas -junto con la marinada- durante 4-5 minutos.

Colamos en el cestillo los granos y escurrimos . Poner en un bol, añadir las tiras de pollo y el pepino. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.