ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES

Aderezo

20 g de hojas de perejil fresco

90 g de aceite de oliva

55 g de vinagre de vino tinto

¾ cdita de comino en polvo, al gusto

½ - 1 cdita de sal fina

¼ cdita de pimienta negra molida

Ensalada

350 g de garbanzos cocidos

150 g de pepino en trozos?

150 g tomates cherry, en mitades?

50 g cebolla morada a rebanadas?

1 aguacate, en cubos?

PREPARACIÓN

Aderezo

Colocamos en el vaso el perejil, ponemos el cestillo dentro del vaso para que no se suba el perejil y picamos 5 seg/vel 5. Retiramos el cestillo y bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Añadimos el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el comino en polvo, la sal y la pimienta, mezclamos 4 seg/vel 4. Reservamos.

Ensalada

Colocamos en la ensaladera los garbanzos, el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada, el aguacate y el aderezo. Mezclamos con la espátula y servimos inmediatamente.