CONCENTRADO DE CALDO DE VERDURAS DE APROVECHAMIENTO

Cualquiera diría que con lo que teníamos íbamos a conseguir un concentrado de caldo de verduras.

Normalmente esto termina en la basura.

Pues vamos a ayudar al planeta y a nuestro bolsillo y vamos a aprovechar al máximo los alimentos.

Os dejo la receta, es muy rápida y práctica.

INGREDIENTES:

- 700 g de peladuras de verduras variadas, tallos o cualquier parte de la que no sirve para otra receta. Por ejemplo: piel se tomate y cebolla, peladura de zanahoria , restos de calabacín y berenjena, hojas e col o repollo, hojas de apio, tallos de perejil, cilantro, albahaca...

- 1 diente de ajo

- 50 g de agua

- 30 g aceite de oliva

- 40 g sal gorda

- 1 o 2 pellizcos de pimienta

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las verduras y el ajo en el vaso y troceamos 10 seg/ vel 7.

2. Añadimos el agua, aceite, sal y pimienta. Ponemos el cestillo en vez del cubilete y programamos 25 min/ varoma / vel 2.

3. Retiramos el castillo y ponemos el cubilete y trituramos 1 min/ vel 5 al 9 progresivo.

Conservar en tarro hermético en la nevera( dura 3-4 días) o congelar en cubiteras o tupper.

Para hacer caldo de verduras usamos de 50-60 gr de concentrado por 500 gramos de agua.