Una pizza diferente con todas las vitaminas de las verduras.

Sin gluten.

Un cena ligera.

INGREDIENTES

400 g de ramilletes de brócoli

4 dientes de ajo laminados

250 g de mozzarella de barra en trozos

80 g de queso parmesano en trozos

2 huevos

2 pellizcos de sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 220°C. Ponemos los ramilletes de brócoli en una bandeja de horno. Enolvemos en papel de aluminio el ajo laminado y lo colocamos en la bandeja de horno con el brócoli.

2. Horneamoa durante 15 minutos (220°C). Retiramoa la bandeja del horno y subimos la temperatura a 250°C. Dejamos enfriar aprox. 10 minutos.

3. Ponemos en el vaso la mozzarella y rallamos 8 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.

4. Ponemos en el vaso el queso parmesano y rallamos 10 seg/vel 10. Retiramos a otro bol y reservamos.

5. Ponemos en el vaso 340 g de ramilletes de brócoli horneado, 125 g de mozzarella rallada reservada, 50 g de queso parmesano rallado reservado, los huevos y la sal y troceamos10 seg/vel 5. Vertemos la mezcla en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y, con el reverso de una cuchara, extendemos la masa formando un círculo de aprox. Ø 30 cm y de 1 cm de grosor.

6. Horneamos durante 15 minutos (250°C). Retiramos la bandeja del horno (no apague el horno) y colocamoa sobre la pizza un papel de hornear. Ponemos encima del papel otra bandeja de horno y, con un paño de cocina, le damos la vuelta al conjunto. Retiramos la bandeja de arriba y el papel de hornear.

7. Horneamos el otro lado de la pizza durante 5 minutos (250°C) o hasta que esté dorada. Retiramos del horno (no apague el horno). Repartimos por la superficie el queso mozzarella y el queso parmesano restante dejando un borde de aprox. 2 cm y distribuimos el resto de brócoli horneado y el ajo laminado asado.

8. Horneamos durante 3-5 min (250°C) o hasta que esté dorada. Retiramos del horno, cortamos en porciones y servir.