Thermomix® Alicante

Sonia Oraima Mejias Gonzalez

Hola, soy Sonia Mejias, trabajo como Agente Comercial de Thermomix® , desde hace 8 años en toda la provincia de Alicante, si te interesa venir algun taller, clase de cocina o Degustación Culinaria, no dudes en contactar conmigo.

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Curry de garbanzos y verduras

10 abril 2021
10 abril 2021



Ingredientes


40 g de aceite de coco


o bien 40 g de aceite de oliva


100 g de cebolla en trozos


1 cucharada de curry en polvo


1 pellizco de azafrán molido


1 pellizco de jengibre molido


1 cucharadita de pimentón dulce


1 pellizco de nuez moscada molida


120 g de tomate en dados de 2-3 cm


250 g calabacín en dados de 2-3 cm


200 g de pimiento rojo en dados de 2-3 cm


150 g de ramilletes de brócoli


200 g de leche de coco


270 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos


50 g de espinacas baby frescas


1 cucharadita de sal


cilantro fresco para espolvorear


Preparación


Ponga en el vaso el aceite de coco y la cebolla. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada el curry en polvo, el azafrán, el jengibre molido, el pimentón y la nuez moscada y programe 1 min/100°C/vel 1.


Incorpore el tomate, el calabacín, el pimiento rojo y el brocoli y programe 8 min/100°C/vel 1.


Agregue la leche de coco, los garbanzos, las espinacas y la sal y programe 7 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso y sirva inmediatamente espolvoreado con hojas de cilantro fresco.

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