Thermomix® Alicante

Sonia Oraima Mejias Gonzalez

Hola, soy Sonia Mejias, trabajo como Agente Comercial de Thermomix® , desde hace 8 años en toda la provincia de Alicante, si te interesa venir algun taller, clase de cocina o Degustación Culinaria, no dudes en contactar conmigo.

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Aguja de cerdo con piña y naranja

13 abril 2021
13 abril 2021
Categoría:





Ingredientes


400 g de cebolla en cuartos


2 dientes de ajo


70 g de aceite de oliva


2200 g de aguja de cerdo con hueso, en trozos grandes de aprox. 10 cm


2 pellizcos de sal


2 pellizcos de pimienta molida


700 g de caldo de carne


1 lata pequeña de rodajas de piña en su jugo (220 g)


150 g de zumo de naranja recién exprimido


1 hoja de laurel seca


Preparación


Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 40 g de aceite trocee 5 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, caliente 30 g de aceite en una olla grande y dore por todos los lados los trozos de aguja de cerdo salpimentados. Vierta el sofrito del vaso en la olla sobre la carne y rehogue a fuego lento. Mientras, continúe con la receta.


Ponga en el vaso el caldo de carne, la piña con su jugo, el zumo de naranja y la hoja de laurel. Programe 8 min/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta el caldo en la olla, tápela y cocine a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Sirva la carne con su salsa.

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13 abril 2021