ALCACHOFAS CON JAMON

#Verduras, hortalizas y ensaladas 20 junio 2019




Esta deliciosa receta me encanta por el resultado, lo tiernas y sabrosas que quedan las alcachofas, pero sobre todo por su sencillez.


Comentario nutricional: Este plato presenta un bajo contenido en calorías, lo que lo hace recomendable en dietas de adelgazamiento. Además, una ración aporta por sí sola la cantidad diaria recomendada de fibra, por lo que es muy adecuado para combatir el estreñimiento. También es fuente de minerales y vitaminas. Pero lo más destacable son dos tipos de sustancias, la cinarina, que aumenta la secreción biliar y reduce el colesterol en sangre, y los esteroles, con capacidad para limitar la absorción de colesterol en el intestino.