TARTA DE QUESO CON UVAS AL MOSCATEL

#Postres y dulces 21 marzo 2014

Con esta tarta nos aseguramos el éxito en cualquier celebración.TARTA DE QUESO CON UVAS AL MOSCATEL INGREDIENTES:(para 8 raciones)Para la base (sin horno)300 gr de galletas de avena (tipo Digestive)80 gr de mantequilla a temperatura ambiente troceadaPara la crema de queso con uvas500 gr de queso (tipo Philadelphia)250 gr de chocolate blanco en trozos250 gr de entera40 gr de azúcar1 sobre de cuajada en polvo500 gr de uvas blancas y negras (sin semillas)Para la gelatina de moscatel3 hojas de gelatina grandes (6 gr)70 gr de agua70 gr de azúcar70 gr vino moscatel--------PREPARACIÓN:Para la base de galletas1. Ponemos las galletas troceadas en el vaso y pulverice 10 segundos/velocidad 10.2. Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos/velocidad 5. Cubra con la masa el fondo de un molde desmontable de 24 centímetros de diámetro (si el molde es de hojalata fórrelo con film transparente). Con el cubilete, aplaste la superficie para que quede lisa y compacta. Reserve en el frigorífico.Para la crema de queso con uvas3. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema, excepto las uvas y programamos 7 minutos/90º/velocidad 5. Vuelque en el molde reservado sobre la base de galletas, coloque las uvas de forma decorativa y reserve en el frigorífico hasta que esté cuajada.Para la gelatina de moscatel4. Ponemos a hidratar en agua fría la gelatina5. Con el vaso limpio ponemos el azúcar y el agua y programamos 3 minutos/100º/velocidad 1.6. Añadimos el moscatel y la gelatina y mezclamos 15 segundos/velocidad 2. Deje templar y vierta con delicadeza cubriendo la superficie de la tarta. Deje cuajar en el frigorífico un mínimo de 1 hora.Riquísima no, lo siguiente!!