Pan de queso (Brasil)

Os dejo está receta de un pan muy típico de Brasil y delicioso. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

150 g de queso de vaca tierno en trozos (o cualquier otro queso blanco que no sea fresco).

150 g de leche

90 g de aceite de girasol o maíz

1 cucharadita de sal

250 g de fécula de tapioca (almidón dulce yoki )

2 huevos

PREPARACIÓN:

1- Poner el queso en trozos en el vaso y rallar 10 seg/vel.9. Retire del vaso y reserve.

2- Pon en el vaso la leche, el aceite y la sal. Programamos 5 min/90ºC/vel.1

3- Añadir la fécula de tapioca y programar 20 seg/vel 6.

4- Retirar el vaso de la máquina y dejar enfriar el contenido unos 10 minutos, hasta que la temperatura llegue al menos a 50ºC.

5- Use La espátula para separa la mezcla del fondo del vaso .

6- Poner el vaso de nuevo en la máquina y añadir los huevos y el queso reservado. Programe 2 min/espiga.(amasar)

7- Deje reposar la mezcla durante 20 minutos. Mientras tanto precalentar el horno a 180ºC.

8- Después con las manos aceitadas o con un utensilio para hacer bolas de helado, o 2 cucharas y formes bolas más o menos del mismo tamaño.

9- Coloque en una bandeja de horno con papel de hornear. Hornear de 20 a 25 minutos hasta que estén morenitos , del color de los q pongo en la foto.

Os dejo la foto de la fécula de tapioca y el queso que suelo utilizar.

La fécula de tapioca se encuentra en la sesión internacional de los supermercados y en tiendas de productos extranjeros.