ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURAS

#Legumbres y platos de cuchara 25 octubre 2017

ARROZ CALDOSO CON POLLO Y VERDURAS


ingredientes:


1 tomate maduro


1 diente de ajo


50 g de aceite de oliva


400 g de pollo cortado en trozos sin hueso


350 g de verduras : judias cortadas en juliana, pimiento rojo en tiras y dos trozos de berengena


Una cucharadita de pimentón dulce (hojilla)


Unas hebras de azafrán 


1 litro de caldo de pollo ó agua con una pastilla de caldo casero


Sal al gusto


200 g de arroz


PREPARACION:


ponemos el tomate y el ajo y trituramos 15 seg /vel 5. Retira y reserva


Pon el aceite , la mariposa en las cuchillas y el pollo. Rehogamos 10 minutos/temp varoma/ giro inverso/ vel cuchara.


Añadimos las verduras y programa 10 minutos/ temp varoma/ giro inverso/ vel cuchara.


Incorporamos el tomate reservado con el ajo , el pimenton, el azafran y prog 4 minutos / varoma/ giro inverso / vel cuchara.


Incorporamos el caldo y el arroz. Rectificamos de sal y programas 15 minutos/100 grados/giro inverso / vel cuchara. Quita la mariposa y vierte en una sopera. Deja reposar 5 minutos antes de servir.