Hola os presento este plato.

La foto es de una nueva Thermomix® era llegada a este mundillo hace apenas 5 dias.

Con  Thermomix® ES SUPER FACIL.

Vamos con la receta :

INGREDIENTES:

-1 naranja (la parte coloreada de la piel  sin nada de blaco y el zumo)

-1 limón (la parte coloreada de la piel sin nada de blanco y el zumo)

-700 g de agua
( O PUEDES PONER UNA CREMA)

-400 g de patatas cortadas en trozos

-400 g de calabacines cortados en rodajas (5 mm)

-80 g mantequilla (y algo más para engrasar)

-4 de lomos de bacalao fresco (120-200 g c/u)

½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto)

½ cucharadita de pimienta negra molida (ajuste a su gusto)

1 cucharadita de anís en grano

3 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas)

PREPARACION;

Ponga en el vaso la piel de la naranja y la de limón y pique 3 seg/vel 7.

Retire a un bol pequeño y reserve.

Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo y pese las patatas dentro. 

Sitúe el recipiente Varoma en su posición y pese los calabacines dentro.

Unte ligeramente con mantequilla la bandeja Varoma.

sazone ambos lados de los lomos de bacalao con sal y pimienta negra, póngalos en la bandeja Varoma y espolvoréelos con ¼ de las pieles de cítricos reservadas.

Coloque la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, ponga la tapa del Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma y, con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.

Ponga los calabacines, el pescado y las patatas en una fuente grande de servir y reserve caliente.

Vacíe el vaso.

Ponga en el vaso la mantequilla, los granos de anís y las pieles de cítricos restantes y caliente 4 min/60°C/vel 1.

Agregue los zumos de naranja y de limón al vaso y mezcle 30 seg/vel 3 . Ponga el bacalao, los calabacines y las patatas en los platos. Vierta por encima la mantequilla de cítricos caliente, espolvoree con perejil picado y sirva inmediatamente.

RESULTADO FINAL

GRACIAS.