HOLA A TODOS @S.

 Esta receta la hice en REYES , es el roscón pero estilo Francia.

la tenemos en https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r34855.

Vamos a tajo .

INGREDIENTES :

Crema de almendra (franchipán)

100 g de azúcar

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

100 g de almendra molida

20 g de brandy

Montaje

2 láminas de masa de hojaldre extendidas (aprox. 40x30 cm)

1 judía blanca seca o sorpresa

1 manzana pelada y en láminas (opcional)

o bien 1 pera pelada y en láminas (opcional)

1 huevo batido

25 g de azúcar glas.

Preparación:

Precalienta el horno a 210°C.

Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Crema de almendra (franchipán)

Ponga en el vaso el azúcar, la mantequilla, el huevo, la almendra molida y el brandy. Mezcle 15 seg/vel 4.

Ponga el franchipán en una manga pastelera y reserve.

Montaje

De una lámina de hojaldre corte un círculo de Ø 26 cm y de la otra, corte un círculo de Ø 28 cm. Coloque el círculo de masa más pequeño en el centro de la bandeja preparada.

Con la manga, distribuya la crema en el centro del círculo dejando libre un borde de unos 5 cm. Pon la sorpresa (la judía blanca) y las láminas de manzana.

Pinta con huevo batido el borde de la masa.

Cubra con el círculo de masa más grande y presione con los dedos todo el borde que delimita el relleno para que quede bien sellado.

Recorta el borde para que quede igualado y pinte toda la superficie con huevo batido.

Con un cuchillo, haga cortes oblicuos por todo el perímetro, de abajo hacia arriba.

Después, haga dibujos decorativos en la superficie central (espiral, hojas, etc.). 

Hornee durante 30 minutos (210°C).

Espolvoree con azúcar glas y gratine 3-4 minutos en la parte alta del horno hasta que esté dorada y brillante. Deje templar y sirva..

CON LAS SOBRAS hice lacitos .

 HASTA la proxima !!!!