CREMA FRIA DE AGUACATE Y MANZANA CON ENSALADA DE POLLO APROVECHAMIENTO

#Sopas y cremas 13 julio 2020

TE SOBRA POLLO  ASADO???SI ES EL CASO TE PROPONGO ESTA RECETA ESTA EN COOKIDDO..PERO LA COMPARTO POR ESTE MEDIO...Y ACOMPAÑADA POR UNA CREMA FRIA Y RAPIDA DE HACER.


Ensalada de pollo


300 g de pollo asado en trozos de 3-4 cm.


100 g de cebolla roja en cuartos


2 - 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)


4 cucharadas de mayonesa


zumo de lima (de ½ lima)


1 lata de maíz en conserva (peso escurrido 140 g)


1 pellizco de sal


Crema fría de aguacate y manzana


400 g de aguacate maduro


1 manzana Granny Smith sin piel ni semillas, en cuartos


1 trozo de apio


20 g de zumo de lima


3 - 5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)


1 pellizco de sal


500 g de agua muy fria .


Preparación


Ensalada de pollo


Ponga en el vaso el pollo asado y trocee 2 seg/vel 5.


Retire a un bol grande y reserve.


Ponga en el vaso la cebolla y el cilantro y trocee 3 seg/vel 5.


Vierta en el bol con el pollo.


Añada al bol 4 cucharadas de mayonesa, el zumo de ½ lima, el maíz y la sal.


Mezcle con la espátula y reserve. Aclare el vaso.


Crema 


Ponga en el vaso el aguacate, la manzana, el apio, el zumo de lima, 2-3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas), la sal y el agua.


Triture 1 min/vel 10.


Vierta la crema en 6 platos hondos.


Reparta la ensalada en los platos sobre la crema. Decore con hojas de cilantro y sirva inmediatamente.


 FOTO DE MI CLIENTA.