Hola a todos@s.

Seguro que ya sabeis que en junio tendremos en el mercado en TM6.

Hoy  con mi nuevo Thermomix® realize una receta y  queria compartirla con vosotros.

Ternera Stroganoff

Ingredientes :

40 gramos de aceite.

600 de solomillo de ternera ( yo de cerdo) en tiras de 1x1x4cm.

2 pellizco de sal.

2 pellizco de pimienta negra

100 de cebollas en trozos.

1 diente de ajo.

250 de champiñon en cuartos.

30 gramos de agua.

10 g.de maicena.

Media cucharada de concentrado de carne.

1 cucharadita de mostaza de Dijon.

200 de nata.

Perejil fresco picado para espolvorear a la hora de servir.

Preparacion:

En el vaso 20 de aceite ,300 de solomillo.

Pellizco pimienta y sal.

Programar10 minutos

En TM6 _Guiada.

En el tm5.120grados giro y cuchara.

En el tm31 varoma cuchara y giro.

Sacar y reservar en un bol.

Repetir operacion.

Reservar el jugo en un bol pequeño.

La cebolla y el ajo.trocear 3 segundos vel5.

Bajar los restos con la espatula y toca sofreir.

TM6 GUIADA.

TM5 5minutos a 120grados vl1

TM31 5minutos varoma vel1.

Los champiñones 4 minutos.

TM5 120grados giro y cuchara.

TM31 Varoma giro y cuchara. 

En la tapa del tmx con un bol pequeño pesamos 30 gramos de agua  la maicena  el concentrado de carne y el jugo de carne que tenemos  reservado mezclar bien y al tx.

Junto la mostaza y la nata.

5 minutos 90 grados cuchara  y giro.

Agregar la carne remover con la espatula.

Servir enseguida espolvorear con perejil ( yo no puse)

Y no se te olvide la barra del pan!!!

Puedes acompañar con arroz al vapor.