Hola aqui os mando el ¡¡ bacalao meneao ¡¡

Esta receta es tipica en NAVIDAD!

Ingredientes: -

-250de bacalao  seco  ( PARA PONER A REMOJO 24 HORAS CAMBIANDO EL AGUA MINIMO 3 VECES)

-500gm de patatas(viejas , pues las nuevas tienen mucha agua)
  si son nuevas pon 2 patatas mas.

MEDIA CABEZA DE AJOS.

-1 limón(su zumo)

-2 yemas de huevo

aceite de oliva + - 350 gramos  ( yo gasto el de oliva suave)

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-En primer lugar hay que hervir las patatas y el bacalao.

doy opciones .

-hay quien lo hierve todo junto o

primero  el bacalao  y en esa agua hierven  las patatas.

Cuando este hervido sacarlo y separar el bacalao a hebras para quitar las espinas ( esto se hace con el bacalao calentico) 

_PESAR EL ACEITE Y RESERVAR.

-AÑADIR LOS AJOS Y TRITURAR BIEN  VARIAS VECES.

_Ya con el bacalao limpio y separado,echarlo en la TX a velocidad cuchara y sin temperatura .

El limón .

Las yemas y las patatas 

TODO VELOCIDAD CUCHARA Y SIN TEMPERATURA)
y mientras por el bocal ir poniendo el aceite.

 Espero que sea de vuestro agrado esta receta .

si teneis alguna duda preguntadme---

 HASTA LA PROXIMA.

GRACIAS POR las fotos a mis  clientas.