Coquetes fregides/tortas fritas

#Masas, panes y repostería 22 enero 2017

Coquetes fregides/tortas fritas

 

Ingredientes:

125g de agua

15gr de aceite de oliva

15 gr. de levadura fresca

250 gr. de harina de fuerza

sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura 1 minuto, 37º, del.1

Agregamos la harina y la sal, mezclamos 15 segundos a velocidad 6 y a continuación amasamos 2 minutos a velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa sobre media hora y una vez haya doblado su volumen formamos bolitas de unos 40gr, estiramos con el rodillo y freímos en una sartén con aceite de girasol.

Dejamos escurrir en papel de cocina y listas para comer con azúcar, chocolate caliente, con embutido, anchoas, etc

Bon profit