Volcán de chocolate

#Postres y dulces 24 febrero 2016

Aqui os dejo un postrecito riquísimo, fácil y rápido.

Si quereis venir a las clases de cocina contactar con nosotros, estaremos encantados de invitaros

 

Volcán de chocolate

 

Ingredientes:



  • 170 g de chocolate fondant

  • 170 g de mantequilla, a temperatura ambiente

  • 3 huevos

  • 3 yemas de huevo

  • 60 g de azúcar

  • 50 g de harina de repostería


 

PREPARACIÓN

1.  Precaliente el horno a 240º

2.  Ponga en elvaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 20 segegundos, velocidad progresiva 4-10.

3.  Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.

4.  Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle programando 30 segegundos velocidad 3.

5.  Por último agregue la harina y programe 15 segegundos velocidad 3.

6.  Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente).

7.  Introduzca en el horno durante 7 minutos. Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundidopor dentro.

Sugerencia : También puede usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5 minutos.

Puede servir acompañado de una bola de helado.