deliciosa esta receta ,las tortillas fe trigo se quedan como esponjosas ,un placer para el paladar 

Tiempo total 1h 40min

Raciones 16 unidades

Ingredientes

150 g de queso cheddar

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

400 g de pechuga de pollo sin piel en 3-4 trozos

300 g de cebolla en cuartos

300 g de tomate maduro pelado, en cuartos 

o bien 300 g de tomate troceado en conserva (escurrido)

50 g de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 pastilla de caldo desmenuzada

2 cucharaditas de azúcar

½ cucharadita de canela molida

16 tortillas de trigo pequeñas (aprox. Ø15 cm)

150 - 200 g de aceite para freír

Preparación

Ponga el queso en el vaso y ralle 5 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el agua y la sal. Introduzca el cestillo y ponga la pechuga. Programe 25 min/100°C/vel cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vacíe el vaso.

Ponga en el vaso la pechuga cocida y programe 4 seg/giro inverso/vel 4. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, el tomate y el aceite. Trocee 10 seg/vel 4 y sofría 15 min/120°C/vel 1.

Añada el pollo reservado, el orégano, el tomillo, la pastilla de caldo, el azúcar y la canela. Programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara

Añada el queso rallado reservado y mezcle con la espátula. Retire a un bol y deje templar (aprox. 30 minutos).

Caliente las tortillas de trigo en el microondas durante 1 minuto para que estén flexibles (puede hacerlo dentro del mismo envase haciéndole 1-2 agujeros para que salga el vapor). Vaya poniendo 1- 1½ cucharadas del relleno en un extremo de cada tortilla, enróllelas apretando muy bien y cierre con un palillo.

Fría los taquitos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y escurra sobre papel de cocina. Colóquelos en una fuente, retire los palillos y sirva.

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