Coquetes frexides con Thermomix® ️ “Receta típica De Alcoy”

#Masas, panes y repostería 09 febrero 2021

Os comparto una receta típica de Alcoy ,  Coquetes Frexides , se pueden comer tanto con Dulce, mermeladas, chocolate, espolvoreadas con azúcar o miel, o con salado sobrasada, anchoas y queso fresco, escalivada... a gusto de cada uno os encantarán 


Con nuestro Thermomix® ️ el amasado es mucho más fácil, cómodo y limpio 




 Ingredientes:


600 g de harina


350 agua , sal , azúcar 


 25 g levadura,


 aceite 


Calentar el agua a 37º / 1min/ vel 1


Añadir el resto de ingredientes y poner función de amasar 3 min.


Cuando este amasado dejar reposar hasta que doble su volumen, enharinar el banco de la cocina, ir cogiendo porciones y las estiramos con el rodilllo haciendo tortitas muy finas , freírlas en abundante aceite de una en una, así tendrán el tamaño de la paella en las que las vayamos friendo.


Espero que os guste