NARANJAS CONFITADAS EN Thermomix®

#Postres y dulces 02 enero 2019

  Las Naranjas Confitadas son unas de mis "adicciones culinarias"; solas o bañadas en chocolate negro, le dan un toque especial a mi sobremesa cafetera o sirven como adorno a mi Roscón de Reyes.


  Solía hacerlas de manera tradicional hasta que encontré la forma de que Thermomix® , también me facilitara esto. Yo suelo hacer cantidad y guardarlas, dado que el azúcar es un conservante excelente. Aquí os dejo mi receta.


NARANJAS CONFITADAS EN Thermomix®




* Ingredientes:


- 400 gr. de azúcar.


- 400 gr. de agua.


- 3 - 4 naranjas de zumo con su piel, bien lavadas con un cepillito y cortadas a rodajas de medio cm aproximadamente.


* Preparación


1.- Pon en el vaso el azúcar y el agua. Introduce el cestillo con las rodajas de naranja colocadas dentro. Programa 50 minutos/ Temperatura Varoma/ Velocidad 4. Para facilitar la epavoración y que el almíbar quede más denso, coloca el recipiente Varoma (sin su tapa) sobre la tapa del vaso.


2.- Una vez acabado el tiempo, puedes conservar las naranjas de dos formas:


- dejándolas escurrir sobre una rejilla para que suelten el almíbar y luego manteniéndolas en un recipiente hermético en el frigorífico, o


- Guardándolas en su mismo almíbar en un recipiente hermético, también en el frigorífico.


NOTA: Puedes usarlas asì para el Roscón de Reyes, por ejemplo, o puedes bañarlas en chocolate fondant fundido como postre o acompañamiento para un café.