ENSALADA DE BRÓCOLI, MANZANA, PIMIENTOS Y RABANITOS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 30 agosto 2018

  A menudo llegamos a casa al final de las jornadas de trabajo o de actividades familiares, cansados, y con ganas de tomar algo rápido para poder disfrutar de un rato en familia.


  Para esto, Thermomix® también colabora con nosotros; esta receta además de sana, sanísima, es rápida, rapidísima y sabrosa, sabrosísima, no se le puede pedir más.


  La receta original, que está en www.cookidoo.es, incorpora el pimiento crudo y no añade rabanitos; yo, he cambiado el pimiento crudo por pimiento asado por sugerencia de Irina, una de mis clientas... y decidí añadir rabanitos que a mí me encantan y aportan un poquito más de chispa al resultado final. 


  Sin duda, vais a repetir.


ENSALADA DE BRÓCOLI, PIMIENTOS, MANZANA Y RABANITOS




* Ingredientes para 6 personas:


- 300 - 350 grs. de ramilletes de brócoli.


- 200 grs. de pimiento rojo asado.


- 1 manzana ácida limpia con su piel (tipo Granny Smith).


- 6 rabanitos.


- 30 grs. de piñones.


- 25 grs. de aceite de oliva virgen extra.


- 15 grs. de vinagre.


- 1/2 cucharadita de azúcar.


- 2 cucharaditas de miel.


- 1 cucharadita y 1/2 de Mostaza de Dijon.


- 1 cucharadita de sal.


- 1-2 pellizcos de pimienta negra molida.


* Preparación:


- Metemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 6 seg. / Velocidad 4.


- Vertemos en una ensaladera y servimos.