Milhojas de Lubina con verduras sobre salsa de pimientos.

#Pescados y mariscos 04 marzo 2015

Milhojas de Lubina con verduras sobre salsa de pimientos.Se trata de una receta muy sencilla, se prepara y se cocina en apenas 30 minutos, facilita y sorprendete la combinación de las diversas verduras. Milhojas de Dorada con verduras sobre salsa de pimientosIngredientes:(para el vaso)100gr. pimiento rojo en trozos100gr. pimiento verde en trozos100 gr. pimiento amarillo en trozos1 diente de ajo1 charlota1 tomate maduro30gr. aceite de oliva1 cucharadita tomate concentrado..Sal y azúcar.(para el Varoma)4 filetes de Lubina sin cabenza ni espinas.Calabacín en rodajas, berenjena en rodajas, calabaza pelada en rodajas. Preparación

  1. Preparar el Varoma colocando las verduras en rodajas y en la bandeja los filetes de pescado con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Reservar tapado.
  2. Poner en el vaso los pimientos, ajo, charlota y tomate y trocear 3 seg.vel.5
  3. Añadir el aceite, el tomate concentrado, sal y azúcar y programar 22 min.Varoma.Vel.1.
  4. Colocar el Varona en su posición.
  5. Acabado el tiempo, reservar el varoma tapado y triturar la salsa 1 min.vel. 5-10.
  6. Montar el plato con un fondo de la salsa de pimientos un filete de Lubina, las rodajas de verdura intercaladas, regarlas con aceite y cubrir con otro filete de pescado. Espolvorear con perejil picado y decorar.