Ñoquis en salsa de tomate y queso Mascarpone

Esta es una receta Impresionante que esta hechoa en 18 minutos y es especialmente rica.

los Ñoquis los podemos hacer frescos con patatas, comprarlos frescos o congelados. de todos modos sale espectacular

Ahi voy con la receta:

Ingredientes:

• 70 de pistachos pelados

• 800 de ñoquis ( puede ser una bolsa de 500gs)

• 15 gs de albahaca fresca

• 70 gs de cebolla

• Un diente de ajo

• 70 gramos de agua

• 400 gr de tomate natural triturado

• Pimienta

• 250 gr de queso mascarpone

Preparación

Poner los pistachos en el vaso y programar 5 segundos al 6. Reservar

Agregar al vaso la albahaca, el ajo y la cebolla y programar 5 segundos al 5

Bajar con la espátula todo hacia abajo y añadir el bote de tomate, el agua y la pimienta

Mientras tanto poner en le Varoma los ñoquis y rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva y mezclar con la espátula para que no se peguen

Poner el Varoma en su posición y programar 15 minutos Varoma al 1

Al finalizar el tiempo añadir añadir en el vaso los 250 de queso mascarpone, poner arriba el Varoma y programar 3 minutos 100 º vel 2

Servir inmediatamente

Si a los niños les parece demasiado densa la salsa le podemos poner un poco de nata para hacerla mas suave. pero esta impresionante.