Bizcocho y refresco de frutas al máximo

Esta receta es especial para estas épocas. Por un lado por los pocos ingredientes y por otro por aprovechar absolutamente toda la fruta.
Me la habéis pedido a través de nuestro Face Delegacion Thermomix Alicante.

Los que quieran participar pedir a vuestros comerciales que los inviten dado que es un grupo privado.

Sino lo tenéis contactar por aquí para que les demos invitación.

Los que tenéis Cookidoo tenéis aquí el enlace:

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r145075

A disfrutarla!!!

Ingredientes

• aceite de oliva para engrasar

Refresco de frutas

• 50 - 80 g de azúcar

• 1 limón (sin pelar, cortado en dos)

• 1 naranja de zumo (sin pelar, cortada en dos)

• 1 manzana (sin pelar, cortada en dos)

• 1000 g de agua fría

Bizcocho
• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de aceite de oliva

• 1 sobre de levadura química en polvo

• 350 g de harina de repostería

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con aceite un molde de corona de Ø 22 cm.

Refresco de frutas

1. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 5 seg/vel 10.

2. Añada el limón, la naranja, la manzana y 500 g de agua. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo/2 seg/1 vez.

3. Incorpore 500 g de agua. Introduzca el cestillo, sujételo con la espátula y cuele muy bien el refresco en una jarra o en una botella. Reserve en el frigorífico.

Bizcocho

1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Añada al vaso los huevos y el azúcar y bata 3 min/37°C/vel 4.

2. Incorpore el aceite, la levadura y la harina y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta la masa en el molde preparado.

3. Hornee durante 45 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar (aprox. 1 hora) y sirva acompañado del refresco de frutas.