HUEVOS DE CHOCOLATE RELLENOS DE DULCE DE LECHE

#Postres y dulces 06 marzo 2017

Esta receta es muy típica de México, vamos a disfrutar de unos riquísimos huevos rellenos muy diferentes..

HUEVOS DE CHOCOLATE RELLENOS DE DULCE DE LECHEINGREDIENTES:



  • 250 gr de chocolate 70% cacao (en trozos)

  • 500 gr de leche

  • 75 gr de azúcar

  • 60 gr de azúcar moreno

  • 100 gr de nata (35% de grasa) a temperatura ambiente

  • 1/4 cucharadita de bicarbonato


PREPARACIÓN:

  1. Colocamos en el vaso el chocolate y pulverizamos 10 seg/vel 7

  2. retiramos 180 grs de chocolate y derretimos el resto programando 5 min/50º/vel 2

  3. añadimos los 180 gramos de chocolate reservado y mezclamos ambos 2 min/vel 2

  4. colocamos en el molde con forma de huevo el chocolate hasta cubrir las paredes y a continuación quitamos el exceso

  5. metemos a la nevera para que endurezca

  6. lavamos el vaso

  7. colocamos la leche, el azúcar moreno, la nata, el bicarbonato y cocinamos 60 min/100º/vel 5 

  8. vertemos el dulce de leche que hemos hecho en un frasco hermético y lo dejamos templar

  9. rellenamos una manga pastelera con el dulce y rellenamos las mitades de los huevos de chocolate que teníamos reservando en la nevera

  10. juntamos las mitades y metemos a la nevera hasta que hayan enfriado para poder servirlos