CONGELAR HUEVOS FRESCOS

#Huevos y quesos 10 marzo 2017

¿Sabíais que podemos congelar nuestros huevos antes de que caduquen? pues si, es una manera de mantenerlos durante 6 meses mas en buen estado, os explico como hacerlo:

CONGELAR HUEVOS FRESCOS

tal como se ve en la imagen podremos congelar los huevos individualmente antes de que pase su fecha de caducidad, de esta forma siempre los comeremos en buen estado, para su utilización solo tendremos que sacar los huevos que vayamos a utilizar en el momento que estén descongelados y para lo único que no nos servirían sería para freír.

Tambien podríamos separar las yemas de las claras, tenemos muchas recetas donde solo vamos a utilizar la clara (para montar, espuma de frutas ...) o solamente utilizamos la yema ( tocino de cielo, salsas..) al congelarlos separados podremos descongelar solo la parte del huevo que necesitemos y conservar la otra en el congelador evitando así tener que tirar nada, pero si decidimos congelar por separado la clara de la yema tendremos que batir ligeramente las yemas en un bol, añadir una pizca de sal para evitar que cuando se descongele se quede grumosa y a continuación las vamos colocando a cucharadas en la cubitera, 1 cucharada de yema equivale a 1 yema de huevo.

CONGELAR HUEVOS FRESCOS

Por ultimo también podemos congelarlos batidos, al igual que hacemos para las tortillas, en este caso igualmente cascamos los huevos y les añadimos una pizca de sal para su conservación sin grumos, y colocamos en las cubiteras de igual forma, 3 cucharadas de huevo completo batido, equivale a 1 huevo.

CONGELAR HUEVOS FRESCOS

espero que os haya gustado el tip o pueda pareceros cuanto menos  curioso, un saludo a todos los Thermomix® eros que disfrutáis aprendiendo cada día cosas nuevas.