Este pan no os va a dejar indiferentes, queda tierno por dentro y el sabor es brutal!! 

Necesitaremos un molde alargado tipo plum cake, unos ingredientes fáciles de encontrar en el super, y la ayuda de nuestro mejor aliado en la cocina Thermomix® . 

Pan 100% espelta con lino, chia, y pepitas de calabaza

Súper tierno y sabroso!! ::::: INGREDIENTES::::::

400 agua

120 leche ( puede ser vegetal o sin lactosa)

10 gr de zumo de limón.

2 cucharaditas de sal 

7 gr de levadura de Panaderia seca o 20 gr fresca

600 harina espelta 

2 cucharadas de lino

2 cucharadas de chia.

2 cucharadas de semillas de calabaza. 

Poner agua, leche y levadura 2 min 37 grad /1

Añadir el resto de ingredientes y amasar 3 min.

Dejar dentro del vaso 1 hora.

Volver a amasar 1 min 

Volcar a un molde rectangular apto para horno y tapar durante 1 hora. O hasta q haya doblado el volumen (dependerá de la temperatura que tengas en tu cocina) 

Horno precalentado con aire a 250, meter 10 min y luego bajar a 180 grafos 35 min más.

( si se dora mucho por arriba tapar con papel albal .) 

En algunas ocasiones además de los ingredientes anteriores utilizo una cucharada de anís en grano, y nigela una semilla que ya se utilizaba en tiempos de tutancamon si te apetece leer algo sobre ello te dejo la definición 

https://es.m.wikipedia.org/wiki/Nigella_sativa