Hummus de calabaza

#Aperitivos, entrantes y tapas 18 abril 2020


Hola, hoy me apetecía probar el hummus de calabaza. Es una receta que vi en Instagram y como tengo una calabaza asada en el horno voy a aprovechar y prepararla.


INGREDIENTES:


200 g calabaza asada


200 garbanzos cocidos limpios y escurridos


60 g de agua


20 g de tahini


1 diente de ajo


Romero fresco (o seco)


Zumo de 1/2 limón


70 g de aceite de oliva


1/2 cucharadita de sal


1 cucharadita de comino o pimentón para decorar (opcional)


PREPARACIÓN:


Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 1 minuto / vel. progresiva 5-10


Vierte el hummus en un plato o cuenco y decora con un chorrito de aceite de oliva y el pimentón o comino.


Sirve con unos bastoncitos de zanahoria, pepino, rosquilletas...