¿Qué hago con las claras?

#Trucos 09 septiembre 2012

¿Qué hago con las claras?¿No os ha pasado alguna vez que al preparar una receta, como este delicioso "mantecao" no sabéis qué hacer con las claras? Hay muchas opciones, empezando con el típico merengue, una espuma de fresas o de cualquier otra fruta...un revuelto con jamón, perejil, ajitos o lo que se os apetezca...

Podemos congelarlas hasta decidir qué hacer con ellas. Uno de los usos que les podemos dar es pintar nuestra bollería casera, dulce o salada, antes de borrarla, para darle brillo, como en el caso del delicioso pan picnic

Ahora también podemos preparar unos conos de barquillo para estos estupendos helados que hacemos con nuestro Thermomix® . ¿Y la receta de los cucuruchos? En el número 46 de nuestra revista, la de agosto

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