Espirales a la carbonara con brócoli

#Pastas y arroces 28 mayo 2013

Espirales a la carbonara con brócoli

Dicen que a los niños no les gusta el brócoli. No lo pongo en duda, pero lo cierto es que en casa lo devoran. Hasta la peque, que no parecía gustarle, empezó a comer su plato de espirales y de repente me dijo: "Mami, pero si a mí no me gustaba el brócoli. Será porque tenía 5 años, ahora como tengo 6..."

Será que ha crecido...será que el brócoli estaba bien acompañado...El caso es que se lo comió encantada.

Esta entrada de mi blog se la dedico a mi cuñada Josa, que un día compartió esta receta conmigo, y ahora la he adaptado a Thermomix® . Además lleva el huevo como añadido, de la receta de macarrones a la carbonara de Thermomix® magazine.

INGREDIENTES
Primer paso
450-500gr de brócoli (1 ramillete)
40gr de aceite de oliva
Media cdta de curry
Media cdta de jenjibre
Media cdta de sal

Segundo paso
30 gr aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 paquete de cintas de bacon (100-120 gr)
200 gr de nata de cocinar
250 gr de espirales, macarrones...
425 gr de agua
1 cdta de sal
1 huevo

PREPARACIÓN
Lavamos y cortamos el brócoli en pequeños arbolitos, sazonamos con curry, jenjibre y sal (si lo hacemos en el mismo bol que hemos usado para lavarlo podemos mezclarlo bien)
Poner el aceite del primer paso y programar 3 minutos temperatura varoma, velocidad 1
Agregar el brócoli y programar 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Reservar y tapar para que no se enfríe

Segundo paso
Sin lavar el vaso echar el aceite y la cebolla. Picamos unos segundos a velocidad 5
Programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
Añadir el bacon. Programar 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadir el resto de los ingredientes excepto el huevo. Programar 12 minutos, 100*, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporar el huevo batido faltando dos minutos para el final del tiempo.
Mezclar en una fuente de servir con el brócoli y servir.
Opcional, queso rallado y pimienta
Bon appettit

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