Leche Condensada

#Postres y dulces 28 julio 2013

Leche Condensada

 

Hola Amig@s..... ¿ Goloso YOOO ?    ¡¡¡¡ noooo !!!!
tengo que practicar bien las recetas para luego poder enseñarlas....

Habéis acertado.... es LECHE CONDENSADA CON Thermomix®                               Leche Condensada

INGREDIENTES:

A un litro de Leche le añadimos 400 gr de Azúcar y necesitamos reducirla a la mitad.... ¿ cómo lo haríamos ?

Pues bien, se coge un cazo, se pone la leche... sacamos la balanza, pesamos 400 gr de azúcar y se la añadimos a la leche.
Ponemos el fuego al máximo para hacer hervir la leche.
Hasta que eso ocurra tenemos que estar dando vueltas con unas varillas para disolver el azúcar en la leche y al tiempo evitar que no se nos pegue al cazo.
Cuando empiece a hervir la leche tendremos que bajarle el fuego porque se son sale. Recordad que la leche si la dejamos en el fuego, cuando llega a su punto de ebullición, empieza ha hacer espuma hasta que se nos sale toda del recipiente en donde la estemos calentando.......Entonces, sin parar de mover, para que no se nos termine pegando, tendremos que esperar unos tres cuartos de hora hasta que haya reducido. Tenemos que ir jugando con el fuego, dándole más o menos potencia según la necesite sin pasarnos...    La volcamos en un tarro de cristal y esperamos a que se temple para poder guardarlo en la nevera..... y ponemos el cazo, las varillas, la cuchara con la que íbamos probando y el recipiente del peso en el fregadero para lavarlos...

¡¡¡¡¡ PUES NOOOOOOOO !!!!!

SIMPLEMENTE PONEMOS UN LITRO DE LECHE DENTRO DEL VASO DE NUESTRA Thermomix® , AÑADIMOS 400 GR DE AZÚCAR Y PROGRAMAMOS:
45 MIN./VAROMA/VEL 5 Y MEDIO.....
Y LISTO...
Ahora tenemos 45 minutos para hacer otra cosa, sin necesidad de estar pendiente de la leche.
TRANSCURRIDO ESE TIEMPO VOLCAMOS EN UN TARRO DE CRISTAL, DEJAMOS ENFRIAR Y LO GUARDAMOS EN EL FRIGO....
AHORA PONEMOS AGUA HASTA QUE CUBRA LAS CUCHILLAS DE NUESTRO VASO, UNAS GOTAS DE JABÓN Y LO PONEMOS EN VELOCIDAD 5-6 UNOS 20 SEGUNDOS.... Y YA LO TENEMOS TODO FREGADO !!!!!!!

¿¿¿ Fácil, Rápido, Económico ???? .... Y DELICIOSA !!!!!

 

Y recuerda que si quieres ser un@ de l@s primer@s en disfrutar de una DEGUSTACIÓN CULINARIA ESPECIAL Y PERSONALIZADA o necesitas más información sobre Thermomix®  pincha aquí, rellena el formulario y te contestaré en breve.

Recuerda que disfrutar de una DEGUSTACIÓN CULINARIA es sin ningún tipo de compromiso, ese día experimentarás con la cocina a VARIOS NIVELES  y se te quedará hecho un fantástico menú  completísimo como elaborado por el mejor Chef del mejor restaurante.... TE LO GARANTIZO !!!