¡Hola¡ Me llamo Eva López Martínez.
Soy una apasionada de la cocina en general, pero de Thermomix® en particular.
Si puedo ayudarte en algo, o resolver alguna duda, no dudes en contactar conmigo.
Un saludo.
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BIZCOCHO DE CANELA “SNICKERDOODLE”
24 January 2022
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 6 personas
¡Muy buenas! Huy trasteando por Facebook me tope é con este pedazo bizcocho de canela BIZCOCHO SNICKERDOODLE, que significa algo así como “galletas de canela”. La receta original es del blog de una maestra culinaria Maria Cosbel, y rápidamente he adaptado la receta a Thermomix® , y también la he creado en recetas propias Cookidoo, con lo que puedo cocinarla guiada!! Qué maravilla.
Al lío!
Ingredientes
- * 2 huevos medianos a temperatura ambiente
- * 110 g de aceite de oliva suave o girasol
- * 120 g de leche
- * 160 g de azúcar moreno
- * 275 g de harina de trigo
- * 9 g de levadura química
- * * Media cucharadita de sal
- * 1 cucharadita de esencia vainilla
- Para el relleno
- * 1 cucharadita de canela en polvo
- * 45 g de azúcar moreno
- * 25 gr de harina
- Glaseado
- * 120 g de azúcar glass
- 30 g. de leche
- Almendra en granillo o nueces
Pasos de la receta
1 Paso
* Precalentamos el horno 180º
* Forramos un molde rectangular de unos 20 cm con papel de hornear
2 Paso
* Preparamos el relleno. * 45 g de azúcar moreno * 1 cucharadita de canela en polvo * 25 gr de harina. 10 seg/velocidad 6
* Reservar
3 Paso
En el vaso pesamos la harina, la levadura química, la sal y la canela.15 seg/velocidad 6.
Reservamos en un bol.
4 Paso
Echamos en el vaso los 2 huevos y 160 g de azúcar moreno, 2 min/velocidad 5
5 Paso
Añadimos 120 g de leche y * 110 g de aceite de oliva suave o de girasol. 20 seg/velocidad 5
6 Paso
* Añadimos la mezcla de harina, canela, sal e impulsor. 6 seg/velocidad 6
* Terminamos de mezclar con la espátula
7 Paso
Volcamos la mitad de masa en el molde preparado. Le ponemos la mezcla del relleno. Echamos por encima el resto de masa.
8 Paso
* Horneamos 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
* A los 10 minutos lo enfriamos en una rejilla.
9 Paso
Preparamos el glaseado, mezclamos 20 seg/velocidad 5 * 120 g de azúcar glass y 2 cucharadas de leche. 30 g
10 Paso
Con el bizcocho ya frio, echamos por encima el glaseado y espolvoreamos las nueces o el granillo de almendra.
11 Paso
¡lListo!
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24 January 2022
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