Gazpacho andaluz con crujiente de jamón

#Sopas y cremas 24 julio 2015

Gazpacho andaluz con crujiente de jamón

 

Y qué tal si nos refrescamos con un buen “gazpacho tradicional andaluz con crujiente de jamón”

Ingredientes:

  • Para el gazpacho:

  • 1kg de tomates maduros con piel

  • 2 diente de ajo

  • 50 gr de pimiento verde

  • 50gr de pimiento rojo

  • 40 gr de cebolla

  • 70gr de pepino parcialmente pelado

  • 30gr de vinagre o al gusto y sal

  • 50gr de aceite de oliva virgen extra

  • 250gr de agua (puedes añadir hasta 500gr)

  • Para el crujiente de jamón:

  • 4 lonchas finas de jamón serrano

  • Papel de cocina


Preparación:


  1. Para el gazpacho: *ojo, incorpora el aceite al final antes de servirlo. Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y programa 3 minutos en velocidad 10.

  2. Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa 2 minutos en velocidad 10.


 

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Gazpacho andaluz con crujiente de jamón

 

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Un saludo y gracias por estar ahí.

Lola Alepuz de Villafranqueza (Alicante).