Ingredientes: (para 40 unidades)

– 70 g. de pistachos crudos sin piel

– 70 g. de arándanos rojos deshidratados o de cerezas deshidratadas

– 500 g. de chocolate blanco en trozos

– 200 g. de leche condensada

– 25-30 g. de licor de crema de whisky (opcional)

Preparación:

1. En el vaso de la Thermomix® ponemos los pistachos y los arándanos deshidratados. Programamos 2 segundos, a velocidad 5. Retiramos a un bol y reservamos.


2. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate blanco en trozos y la leche condensada. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.


3. Agregamos los pistachos y los arándanos troceados y el licor de crema de whisky. Mezclamos durante 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.


4. Vertemos la mezcla en un molde de silicona de 14 x 22 cm., la nivelamos golpeando ligeramente el molde sobre la superficie y dejamos templar.


5. Reservamos en el frigorífico un mínimo de 20 minutos. Cortamos en porciones de 2 x 2 cm. aprox. y servimos.