Bocaditos de torrija con corazón de chocolate

Raciones

12 unidades

Ingredientes

400 g de leche

65 g de azúcar y algo más para espolvorear

4 tiras de piel de naranja

½ palo de canela

6 rebanadas de pan de molde sin corteza

150 g de crema de cacao y avellanas

250 g de aceite para freír

2 huevos batidos

½ cucharadita de canela molida

Preparación

Ponga en el vaso la leche, 65 g de azúcar, la piel de naranja y el palo de canela y programe 5 min/90°C/Giro /vel 1. Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un bol y déjela reposar hasta que esté tibia (aprox. 10 minutos).

Coloque las rebanadas de pan entre 2 hojas de papel de hornear y aplástelas con el rodillo. Unte 3 rebanadas con crema de cacao y avellanas, tape con las otras 3 rebanadas y corte los sándwiches en 4.

Caliente el aceite en una sartén honda. Vaya bañando cada minisándwich en la leche, páselos por el huevo batido y fríalos por tandas por ambos lados hasta que estén dorados. Retire sobre papel de cocina. Espolvoréelos con el azúcar y la canela y sirva inmediatamente.