TARTA DE MANZANA CON GLASEADO DE ALBARICOQUE
#Postres y dulces 30 marzo 2021
RECETA DE COOKIDOO.
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r120773
Bizcocho
4 - 5 manzanas Golden (aprox. 1000 g) peladas y descorazonadas
8 tiras de piel de limón
150 g de azúcar
4 huevos
150 g de leche
150 g de aceite de girasol
150 g de harina de repostería
1 sobre de levadura química en polvo
Glaseado de mermelada
150 g de mermelada de albaricoque
20 g de zumo de limón
2 cucharadas de azúcar
Bizcocho
Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde rectangular de 25x35x6 cm con papel de horno y reserve.
Corte 2 manzanas en láminas y el resto en cuartos. Reserve.
Ponga en el vaso las manzanas en cuartos y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la piel de limón, el azúcar y los huevos. Triture 12 seg/vel 10.
Incorpore la leche y el aceite y mezcle 4 seg/vel 4.
Añada la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3.
Incorpore la manzana troceada y mezcle con la espátula. Vierta en el molde preparado y coloque las láminas de manzana en la superficie.
Hornee durante 40 minutos (180°C). Aclare bien el vaso.
Glaseado de mermelada
Ponga en el vaso la mermelada, el zumo de limón y el azúcar. Programe 3 min/100°C/vel 4.
Terminación
Retire el bizcocho del horno y, en caliente, cubra con el glaseado de albaricoque. Deje templar (aprox. 15 minutos), corte en porciones y sirva.
FOTO CEDIDA POR ESTELA CARBONELL.