Recetas de otoño

HOLA , aquí tenéis una receta de otoño

LAS MIGAS DE PAN 

es una receta muy fácil y cómoda de hacer con Thermomix® ,

A la vez que aprovechamos el pan que nos sobra ,

Que buenas están acompañadas de uvas , tengo que deciros que esta receta esta en la nueva revista Thermomix® del mes de noviembre, que lleva unas recetas estupendas.

INGREDIENTES:

70 - 80 g de agua

480 - 510 g de pan del día anterior ( en trozos)

100 g de aceite de oliva

8 dientes de ajo sin pelar , chalados

2 chorizos semicurados en rodajas

150 g de panceta de cerdo en trozos

1 cucharadita de pimentón dulce

Uvas blancas

PREPARACION:

Coloque un bol sobre la tapa del Thermomix® y pese el agua y reserve

Ponga en el vaso 165 g de pan y trocee 10 seg / vel 7, retiré y a un bol grande y reserve , repite este paso 2 veces mas 

Cuando tenemos todo el pan troceado en el bol , lo humedeceros con el agua que teníamos reservada y tapamos con un paño ,

Ponemos en Thermomix® el aceite y los ajos , 6 min/ 120 grados/ giro izq/ vel cuchara

Ponemos el chorizo y panceta 6 min/ 120 grados/ giro izq / velo cuchara

Retirar y reservar el chorizo y panceta , dejar el aceite y añadirle la mitad de las migas de pan y el pimentón y sin poner el cubilete , sofreimos 2 min / 120 grados / giro izq / vel cuchara, introducir la espátula y mover las migas , 

Añade las migas restantes , junto con los ajos, el chorizo y la panceta reservados , y sin poner el cubilete sufría 13 min / varoma / giro izq / vel 1 , introducir la espátula por la abertura y mueva las migas , vierta el contenido del vaso en una sartén y saltee durante 3 -4 min. Y ya podemos servir en fuente de barro