Hola amig@s, hoy tenemos recetón, GAZPACHOS MANCHEGOS, están muy ricos y además muy fácil con Thermomix® . 

INGREDIENTES:

100 gr de aceite de oliva

300 gr de cebolla en cuartos

300 gr de tomate triturado

Medio conejo en trozos

1 cucharada de azúcar 

1 sobre de gazpachero

Sal y pimienta

300 gr de gazpachos

1200 gr de agua

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso el aceite y la cebolla en cuartos, Programamos 6 segundos, velocidad 4.

Sofreimos 6 min / 120 grados / velocidad cuchara, giro inverso. 

Añadimos el tomate y el azúcar, 10 minutos / 120 grados/ velocidad cuchara

Ponemos el conejo salpimentado y Programamos 10 minutos / 120 grados/ velocidad cuchara giro inverso. 

A continuación añadimos 1200 gramos de agua sin sobrepasar el máx de nuestro vaso Thermomix® , y añadimos 1 sobre de gazpachero, 35 minutos / temperatura varoma / velocidad cuchara, giro inverso. 

Seguidamente añadimos los gazpachos y Programamos, 5 minutos / 100 grados / giro inverso,  velocidad cuchara. 

Servimos en una fuente y dejamos reposar 5 minutos. 

Luego podemos servir en platos en los que ya hemos puesto una Coca de gazpacho en el fondo del plato y cuando nos terminamos los gazpachos, nos quedará la Coca, que podemos comer la acompañada de miel, buen provecho