Orellas de Entroido - Orejas de Carnaval

#Postres y dulces 07 febrero 2016

Orellas de Entroido - Orejas de Carnaval Hola Thermomix® er@s!! Esta semana estamos en  Carnaval, en Galicia mi tierra no pueden faltar las riquísimas orejas en ninguna casa. Este año he querido adaptar una de las tantas recetas para preparar en Thermomix® .Es una receta que tiene mucha posibilidad de variación en sus ingredientes , desde hacerla con levadura o sin ella, cuando llevan levadura se ponen duras antes. También puedes cambiar la leche por agua, el anís por orujo...Ingredientes60g de manteca de cerdo  (puedes sustituir  por mantequilla o aceite girasol)3 huevos500g de harina55g de azúcarPiel de limón y naranja al gustoZumo de medio limónZumo de media naranja60g de leche (yo uso desnatada sin lactosa)35g de anísPreparación Con el vaso limpio y seco ponga los 55g de azúcar y las pieles de limón y de la naranja y programe 30segundos/velocidad 5-10 progresivamente. Reserve en un bol. Ponga la manteca de cerdo y los líquidos programe 2minutos/37°/velocidad 2. Añada los huevos y el azúcar pulverizado anteriormente y programe 30segundos/velocidad 3. Añada la harina y mezcle 30segundos/velocidad 6. Ahora programe 1minuto/espiga. Deje reposar unos minutos y haga pequeñas bolitas con la masa y estire con el rodillo (yo coloco la masa entre dos papeles de hornear para estirar mejor). Pongaen una sarten aceite de girasol y cuando este caliente añada una piel de limón y empiece a freir poco a poco las orejas, escurralas y espolvoree azúcar.Espero que os guste esta receta yo no voy a dejar ni las migas ^^FELIZ CARNAVAL!!