Thermomix® Alicante

Jessica Ferreiro Lourido

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , soy Jessica Ferreiro agente comercial en Alicante. Si quieres conocer Thermomix® , si tienes dudas, si quieres conocer trucos, recetas y las últimas novedades en Thermomix® este es tu blog. Puedes ponerte en contacto conmigo rellenando el formulario de contacto. Que rico huele!...algo se está cocinando en Thermomix® . A qué esperáis? Chic@s manos a la obra vamos a cocinar con nuestro Thermomix® !
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Fideuá

05 octubre 2015
05 octubre 2015
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Hola Thermomix® er@s, hoy traigo una receta de fideua a mi manera!! Espero que os guste tanto con gusta en mi casa y que la disfrutéis. Con estas cantidades en mi casa comemos 4 personas. Ingredientes para el fumet: Unos 200g de cascaras y cabezas de gambón La parte verde de un puerro 25g de aceite 800g de agua 400g de huesos/tronco de espinas de merluza 1 cucharadita de sal 2 ramitas de perejil Ponga las cascaras y las cabezas de los gambones, el puerro y el aceite. Rehogue 3minutos/120º/velocidad 2. Incorpore el agua, los huesos/tronco de espinas de la merluza, la sal y el perejil, programe 8minutos/100º/velocidad 2. Cuele con un colador de malla fina y reserve. De este fumet usaremos unos 450g, el resto yo lo congelo para la próxima fideua o cualquier plato de pescado que requiera fumet. Enjuagar el vaso. Ingredientes para la fideua: 1 diente de ajo Una cucharadita de ñora picada 50g de aceite de oliva Una malla de almejas (déjelas unas tres horas en la nevera con agua y sal) 70g de cebolla 50g de pimiento rojo 50g de pimiento verde 50g de tomate triturado (yo usé el de bote) 500g de anilla de calamar en trocitos 9-12 gambones Unas cuantas gambitas peladas congeladas (previamente descongeladas) Unos 450g de fumet Sal Azafrán Ponga en el vaso la ñora y el diente de ajo, pique 8segundos/velocidad 7-9 progresivamente. Vierta en un bol y reserve. Ponga 50g de aceite de oliva 5minutos/varoma/velocidad 1, cuando falte un minuto añadimos la ñora y el ajo picados a través del bocal. Enjuague bien las almejas y resérvelas en el recipiente varoma. Añada la cebolla y los pimientos trocee 5segundos/velocidad 3 1/2. Si le gusta más picado añada unos segundos más a velocidad 3 1/2. Ponga la mariposa incorporar los 50g de tomate , coloque el recipiente varoma en su posición y programe 10minutos/varoma/velocidad 1. Cuando acabe el tiempo comprobar que se hayan abierto las almejas y reservelas. Añada los calamares en trozos, programe 5minutos/varoma/velocidad 1. Agregue el caldo, la sal al gusto y el azafrán, 7minutos/varoma/velocidad 1. Cuando pasen los 7minutos añadimos los fideos y programamos el tiempo indicado en el paquete a 100º y velocidad 1. Cuando falte 1 minuto incoporamos los gambones, las gambas peladas, y las almejas. Dejamos reposar 5 minutos y servimos. Espero que os guste!! Si quieres ver una demostración del tm5, si ya tiene un Thermomix® y quiere conseguir libros gratuitos, si no tienes presentadora pongase en contacto conmigo. Un beso Thermomix® er@s!!
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05 octubre 2015